【食品科學(xué)與工程研究內(nèi)容】食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基?。?以食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、流通、消費(fèi)、環(huán)保等為其主要研究內(nèi)容，以食品衛(wèi)生、營養(yǎng)、感官品質(zhì)等食品質(zhì)量及其變化、維護(hù)、檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)等為研究中心 ， 并與現(xiàn)代管理科學(xué)、人文科學(xué)、市場營銷等學(xué)科有密切的聯(lián)系 。
食品科學(xué)與工程專業(yè)是研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科 ， 是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁 。
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