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鹵水除了鹽味精雞精還有什么

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、鴨脖、桂皮、陳皮、草果、小茴香、大料、丁香、香葉3片、油、糖、老抽5ml、蔥、姜、辣椒、鹽5克香蔥
做法：鴨脖放入冷水鍋，大火煮沸后再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控干備用
2、炒鍋加熱放入油 ， 加入糖 ， 炒出糖色
3、加入老抽，再加入清水
4、將調(diào)料包放入鍋中
5、再加入蔥姜
6、加入辣椒
【鹵水除了鹽味精雞精還有什么】7、放入鴨脖，香蔥不用切直接放入鍋中，煮沸后改小火燉45分鐘左右，最后加入鹽調(diào)味，關(guān)火后放涼 ， 鴨脖泡在鹵汁里2小時(shí)以后食用

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