“糝”的名字與乾隆皇帝有關 。乾隆皇帝下江南時 ， 經過如今的郯城馬頭鎮時，想品品當地的名吃，當地的官員就把這種味道獨特的早餐獻了上來 ， 乾隆爺一嘗，怎么從來沒喝過如此可口的東西，隨口問了一句：“這是啥（糝）？”地方官員忙點頭：“這是啥（糝），這是啥（糝） 。”因此，天子的隨口一問就成了它如今的名字—糝 。
糝：
糝，多用牛肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經多道工序制成，是臨沂的傳統名吃之一 。
【糝的由來】糝的歷史悠久，《說苑雜言》中就有七日不食，黎羹不糝的記載 。《禮記內則》稱：糝，取牛、羊之肉 ， 三如一，小切之 。與稻米二 ， 肉一，合以為餌，煎之 。這里所說的糝 ， 頗類今糝 。
山東省政府正式批準并公布了第三批省級非物質文化遺產名錄 。在入選的9個項目中，代表臨沂傳統飲食文化的名小吃：糝，入選非遺目錄 。
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