萵筍為什么會發紅：1、萵筍變老：萵筍紅心有時是因為天氣干燥所致，有些是因為萵筍變老所致 ， 萵筍削皮以后一般為綠色稍帶些透明 ， 生長時間過長的萵筍中心會變空，有時中心會變成紅色，這樣的萵筍相對較老，會失去原先的脆嫩可口的味道，味道不佳，這種情況下，紅心的范圍和面積不會太大 ， 通常只在中間位置 。
2、削皮后的萵筍如果暴露在空氣中，萵筍中所含的多酚類物質和氧氣發生反應會產生能讓植物變色的效果，如果再進一步氧化，就會聚合而成褐色素和黑色素，萵筍就會變成褐色或者黑色 。
【萵筍為什么會發紅】3、變質引起：如果是整個萵筍都變成紅色的了，很可能是萵筍已經不新鮮了，甚至已經完全氧化到要爛掉的地步 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱