1、主料:北豆腐 。
2、輔料:花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥 。
【路邊攤鐵板豆腐做法】3、做法:
北豆腐沖洗干凈,切1.5cm厚片 。
花椒粉,辣椒粉,鹽,胡椒粉混合均勻 。
油鍋燒熱,依次放入豆腐塊,中火慢煎 。煎至豆腐皮焦黃,翻面繼續(xù)煎 。
豆腐煎好,撒混合調(diào)味粉 。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可 , 不要太多 。撒蔥花 , 關(guān)火 。
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