1、蝦皮剁碎 。
2、韭菜洗凈，切碎 。
【雞蛋蝦皮餃子餡的做法】3、雞蛋炒成小顆粒 。
4、把韭菜末，雞蛋末和切碎的蝦米，還有生姜末，五香粉，鹽，香油放入大碗內(nèi) 。
5、攪拌均勻做成餡料備用 。
6、取一片餃子皮，加適量餡放在餃子皮中 ， 手指粘水，在餃子周圍抹上水 。
7、捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可 。
8、餃子包好后，可以放冰箱速凍 。食用時鍋內(nèi)水燒開，下入包好的餃子，煮熟即可 ， 可搭配自己喜歡的蘸料 。
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