【臘肉能生吃嗎】是否食用生臘肉，要看生活習慣 。
國內大部分地區都不習慣食用生臘肉 ， 因此臘肉都是烹制后食用 。但并非等于沒有人直接食用 ， 例如歐洲人對腌制咸肉的食用方式：手抓食用剛腌制好的肉片；在酒吧柜臺上 ， 酒保用長刀割下生肉，擺放到盤子中直接給顧客食用 。
一般臘肉，大都經過風干，肉質變得干硬 ， 可直接食用 ， 也可蒸煮后食用 。
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