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和湯圓粉是用涼水還是熱水

經驗分享小常識

一、原因：因為用熱水和的面團部分面團已經被燙熟了 ， 彈性相當好 ， 何以隨心所欲包很多造型出來 ， 包湯圓技術不好的人用冷水可能會在包的時候把湯圓搓破 。建議把熱水燒開 ， 冷卻到80度左右和面 ， 因為很燙前期可以用筷子攪拌和面 ， 一段時間以后用手用力的揉 ， 務必要揉均勻 。
二、制作湯圓的材料：糯米粉、溫水、花生、芝麻、白糖 。
三、湯圓做法：
【和湯圓粉是用涼水還是熱水】用熱水和面；把花生芝麻炒熟備用；花生芝麻用料理機打成粉末備用；把白糖放入粉末中混成陷料；然后開始包湯圓 。

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