奶泡是牛奶攪打后形成的一層泡沫 。咖啡店的大部分奶泡都是由蒸汽制成的，將蒸干的吸管放入牛奶中，加壓蒸汽不斷將氣泡吹入牛奶中 。奶泡常與意式濃縮咖啡調制出各種各樣的咖啡飲品，例如卡布奇諾、拿鐵、摩卡、焦糖瑪奇朵等 。
牛奶的營養價值：
【奶泡是什么意思】牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一 。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低 。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關 。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標 。
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