梭邊魚是鯰魚的一種，稱為鉗魚、斑點叉尾鮰魚 。來自于北美地區的當地特有的鯰魚品種 。與我們本土的鯰魚有相似點，也有區別 。
我們本土的鯰魚：
【梭邊魚與鯰魚有什么區別圖片大全 ，梭邊魚與鯰魚有什么區別圖片視頻？】多黏液、體無鱗，背鰭很小，無硬刺，有四至六根鰭條 。臀鰭很長，連接到尾鰭 。多呈現灰褐色或者灰黑色，體長形，頭部扁平，尾部側扁 。口下位，口裂小，末端延伸到眼前緣下方 。下頜突出，齒間細，絨毛狀，眼小，被皮膜 。頭大身小 。成魚四根胡須，上頜須較長達胸鰭末端，下頜須較短 。
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梭邊魚：
與我們的鯰魚類似，但是扁頭大嘴，無鱗獨刺，通身漆黑，顏色比我們本土的要黑很多，皮膚讓人感覺很臟的樣子 。頭小尾大，頭部只有骨頭，尾巴比鯰魚長 。八根胡須，
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從營養來說梭邊魚補脾利水，通氣消脹，滋陰壯陽，養血補虛，養心補腎，消腫等功效，對于催乳補血、預防麻疹，治療慢性病、防止肺結核有益 。是老少皆宜的食物 。鯰魚的營養除了普通魚的營養外，還有滋陰補血，補中氣、開胃、利尿的功效，是婦女產后首選的食療滋補食物 。
梭邊魚，學名斑點叉尾鮰，又叫鉗魚 。斑點叉尾鮰刺少肉多，皮很厚，富含豐富的膠原蛋白，用來燉或紅燒最好 。鯰魚要屬本地鯰魚最好吃，我們這的本土鯰魚叫挑手魚，刺少肉多，皮要比斑點叉尾鮰薄些，肉質也更細嫩些，燉筍子最好 。
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市場上的鯰魚主要是大口鯰和本地鯰魚 。斑點叉尾鮰和鯰魚都是一個目(分類學中的界、門、綱、目、科、屬、種)下的魚種，但屬于不同的科屬 。斑點叉尾鮰屬于鯰形目鮰科魚類，鯰魚屬于鯰科或者有的是胡子鯰科 。這也就說明，它們是有差別的 。
我們就從簡單地區分下斑點叉尾鮰 。
斑點叉尾鮰，顧名思義，它的尾巴叉形的，有點像魚的尾巴，這很容易和鯰魚區分開來；另外，靠腹部的表皮顏色稍白，上面會有“斑點”分布；還有，斑點叉尾鮰的嘴比較小，鯰魚多是大口 。
所以，如果是在市場里售賣，那很容易區分出斑點叉尾鮰來，如果是煮成了火鍋，或紅燒，或燉了筍子，那就難區分了 。
但我們也要相信，不誠信經營，想砸自己招牌的老板也不會多 。
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