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亞麻油的禁忌 亞麻油能炒菜嗎使用三大禁忌

生活經驗麻油

亞麻油是食用油的一種 ， 很多人認為亞麻油和普通菜油是一樣的 ， 可以用來炒菜 。值得指出的是 ， 亞麻油雖然可以炒菜 ， 但是并不鼓勵大家用亞麻油炒菜 。高溫會破壞亞麻油的營養構成 ， 長此以往下去 ， 會導致營養攝入不健康的 。

亞麻油的禁忌 亞麻油能炒菜嗎使用三大禁忌

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一、亞麻油使用三大禁忌
1、用亞麻籽油高溫加熱炒菜 。一般的油大家都是用來炒菜的 ， 可是亞麻籽油您可千萬不能高溫加熱炒菜 ， 因為亞麻籽油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?nbsp;， 是一種非常難得的天然抗氧化劑 ， 一旦被加熱超過45度 ， 這種營養成分就開始受破壞 ， 溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重 。
亞麻油的禁忌 亞麻油能炒菜嗎使用三大禁忌

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2.亞麻籽油開瓶后長期存放 。冷榨亞麻籽油開瓶后 ， 最好在45-60天之內吃完 ， 因為a-亞麻酸是怕氧氣的 ， 開瓶之后長存放是會慢慢被氧化的 ， 所以就會損失營養了 。
亞麻油的禁忌 亞麻油能炒菜嗎使用三大禁忌

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3.把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方 。a-亞麻酸是怕光的 ， 因此正規的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的 ， 因為可以起到避光的作用 ?，F在市場上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的 ， 不是很科學 。
二、亞麻籽油怎么吃比較好
1、低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪 ， 健康更美味 。
2、靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油 ， 增色又調鮮 。
3、巧拌涼菜：用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉 ， 美味速升級 。
4、烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點 ， 清香宜人 。
5、混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用 ， 營養新時尚 。
【亞麻油的禁忌 亞麻油能炒菜嗎使用三大禁忌】6、直接服用：成人每日攝入15-20ml ， 兒童酌減至5-10ml ， 吃出健康來 。

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