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蠔油開封后要冷藏嗎

生活經驗知識分享

耗油開封后最好冷藏 。蠔油并不是發酵制作而成的調味品 ， 不耐高溫 ， 開封后應放在冰箱中冷藏保存 ， 這樣可以延長保質期和防止細菌滋生 。如果耗油放在常溫下 ， 微生物容易繁殖 ， 易造成耗油腐敗、變質或結塊的情況 。
耗油簡介蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調味料 。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料 ， 也是調味汁類最大宗產品之一 。
蠔油以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料 ， 經煮熟取汁濃縮 ， 加輔料精制而成 ， 是廚房里的常見品 。
【蠔油開封后要冷藏嗎】蠔油味道鮮美 ， 香氣濃郁 ， 黏稠適度 ， 營養價值高 ， 是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。

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