螺螄粉的粉是中國南方地區的一種小吃米粉，也叫做干米粉，粉條細長、有嚼勁，雖然跟米線有點相似，但不是米線 。螺螄粉是廣西柳州特產的典型代表，具有地方特色的一種小吃，也是中國非物質文化遺產 。
為什么有人覺得螺螄粉是臭的螺螄粉之所以會產生“臭味”，是因為螺螄粉種的酸筍是經過發酵后制成的 。
【螺螄粉的粉是什么粉】還有一種原因是螺螄粉的湯底是用螺肉熬制而成的，也會有一股獨特的味道 。
不過，也有人覺得螺螄粉是香的，這與個人的喜好有關，螺螄粉的味道并不能單純用“香”或者“臭”來形容 。
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