烹飪萵筍可以不焯水 ， 因為萵筍中并不含有必須通過焯水去除的對身體有害的物質 。但若我們要做涼拌萵筍的話 ， 就可以選擇將它放入鍋中焯水 ， 不過這里不可以焯水過久 ， 以免萵筍口感變差、營養流失 。
萵筍要焯水嗎
【萵筍需要用水焯一下嗎】我們平時在烹飪萵筍的時候不用提前將它放入鍋中焯水 ， 因為萵筍本身是一種可以生吃的東西 ， 它不像一些蔬菜一樣內部含對身體不好的物質必須通過焯水來去除 。
不過若是我們要烹飪的是涼拌萵筍的話 ， 就可以選擇將它切成絲狀然后倒入開水中焯至柔軟 ， 這樣做可以讓涼拌出來的萵筍絲更加的美味 。注意這里不可焯水過久 ， 以免萵筍口感變差、營養流失 。
萵筍是一種營養非常豐富的食物 ， 它又可以被稱為萵苣 ， 我們能通過食用它來攝取鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素B、碳水化合物等物質 ， 適當的食用它對身體很有好處 。
