干鮑魚怎么越煲越硬

【干鮑魚怎么越煲越硬】干鮑魚越煲越硬，那是因為在煲湯之前，干鮑魚沒有泡發完全導致的，先把干鮑魚放到清水中浸泡4個小時，之后再放到60度左右的溫水中浸泡4個小時，這樣反復幾次，直到干鮑魚膨脹變軟為止。
鮑魚，也稱為海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，是名貴的海洋食，味道鮮美，營養豐富，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠” 。

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