天然香精、天然等同香精、人工合成香精、微生物方法制備的香精、反應型香精 。香精是一種由人工調配出來的含有兩種以上乃至幾十種香料(有時也含有合適的溶劑或載體),具有一定香氣的混合物 。香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類 。
香精評香的評議項目
1、識辨出被評議樣品的香氣特征,如香韻、香型、強度、擴散性、留香持久性和香氣的平衡 。
2、從心理學和美學角度評定其新穎性、獨創(chuàng)性、格調和魅力 。
3、內(nèi)在質量的評定,如顏色、濁度、加香對基質氣味的掩蓋能力 。
4、為香精質量檢查評香,主要是為了了解其真?zhèn)巍?yōu)劣、有無摻雜等 。
【香精種類 香精分為哪幾種】5、作為研配香精過程的評香,主要嗅辨其香韻、頭香、體香、基香、協(xié)調程度、香氣和顏色的變化等 。
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