1、花椒不宜受潮,一定要密封好放置干燥通風處保存 。
2、鮮花椒要用自封袋封住,放在冰箱里;干花椒量大裝到袋子里,注意要通風干燥 。下面要墊上木板或別的物體隔潮,以免潮氣多了會發霉 。
3、采摘來的鮮青花椒洗凈后去除多余的水分,拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水,平放進冰箱的冷凍室 。什么時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯里就行 。一般能保持一年,絕對的原汁原味和剛采摘的差不多 。
4、鮮青花椒采摘后的保管 。鮮花椒采摘后,因時間關系不能當天曬制,因此要做好花椒的存放管理 。?
【花椒如何保存比較好】5、存放點的選擇:一般選擇室內存放,存放室的條件要求:室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、盡可能保持室內恒溫,地面不返潮,最好選擇土墻房和磚混房,地面為三合土 。室內應保持干凈,無雜物,無異味 。
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