營養醫師介紹臘肉變黃了不建議再吃，把表面的皮撕下去，如果里面沒變質沒變味道，經過加熱重熟，還可以食用 。臘肉顏色本來就比較不同，但是腌制的肉類盡量少吃點，對身體不好 。
【臘肉的表面變黃然后能不能吃】臘肉不要掛在陽光下暴曬，否則會出很多的油，嚴重影響臘肉的口感和品質！再有避免大風直吹臘肉，避免臘肉太干太硬 。
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