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做龍蝦需要哪些配料 烹飪龍蝦的配料

生活經驗知識分享

做龍蝦需要的配料有：啤酒、小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精、火鍋底料、咸蛋黃等配料 。小龍蝦不同的口味需要不同的配料，例如：最常吃最受歡迎的就有麻辣小龍蝦、五香小龍蝦、蒜香小龍蝦、蛋黃小龍蝦、辣鹵小龍蝦等，需要根據口味來準備具體配料 。
香辣小龍蝦
準備食材如下：小龍蝦500克，柿子椒1個，洋蔥半個，油適量，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜半塊，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10個，料酒2湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，白糖少許
具體做法如下：
1、挑選出鮮活的小龍蝦，要攤主幫忙把蝦頭揪下來，把去頭小龍蝦的蝦腸從蝦尾清理出來，用水清洗干凈；
2、放少許鹽和料酒浸泡約十幾分鐘，然后瀝干水分待用；
3、準備適量的干辣椒、花椒，青椒和香蔥洗干凈，洋蔥、生姜、青椒切絲，香蔥和大蒜切碎末；
4、鍋內油燒熱，放入花椒稍炸再將蝦球倒進鍋內以大火炒，至蝦球的水分炒干，蝦殼變紅后用碗盛裝；
5、另將生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗攪和均勻備用；
6、鍋內另加油燒熱，先放入干紅椒，隨后逐一倒入洋蔥絲，生姜絲，蒜末和青椒絲爆香，把炒好的蝦球倒入鍋內大火炒，然后將碗內調料倒入鍋內，待湯汁濃稠即關火！
【做龍蝦需要哪些配料 烹飪龍蝦的配料】

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