鴨肉屬于白肉 。白肉廣義上是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物、雙殼類動物等 。
鴨肉是紅肉還是白肉【鴨肉是紅肉還是白肉】鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多 。
白肉是我們生活中最常見的肉類之一，烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準 。
白肉類食物能提供豐富蛋白質，與紅肉相比，脂肪也更少 。
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