1、龍蝦體內蛋白質含量較高 。
【龍蝦的蛋白質含量高嗎】2、占總體的16%—20%左右，高于大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優于肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，含有對幼兒也是必需的組氨酸 。
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