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紫薯酥脆餅做法和配方

經驗分享小常識

1、用料：紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝 。
2、紫薯去皮切片，切片方便蒸熟，也可以一整個，上鍋蒸熟 。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥狀，越細膩越好 。
4、加入白糖拌勻，加入糯米粉 。
5、加入牛奶拌勻，牛奶不要一次性倒，根據紫薯水分情況，將紫薯泥揉勻 。
6、分成一個個小圓球 。
7、烤盤里倒適量芝麻，放入紫薯球不停抖動 。
8、均勻的蘸上芝麻即可，用手將紫薯球壓扁 。
9、放入紫薯餅小火慢煎 。
【紫薯酥脆餅做法和配方】10、翻面煎熟即可，芝麻容易焦，全程要小火 。

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