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配制酒有哪些

生活經驗知識分享


配制酒有竹葉青酒、味美思酒、五加皮酒、五味子酒、通化人參葡萄酒等 。
1、竹葉青酒：
竹葉青是最古老的帶有傳統特色的配制酒之一 。最早的竹葉青只是單純加入竹葉浸泡 ， 求其色青味美 ， 故名“竹葉青” ?，F在的竹葉青是以汾酒作為基酒 ， 配以廣木香、公丁香、竹葉、陳皮、砂仁、當歸、零陵香、紫檀香等十多種名貴藥材和冰糖 ， 經浸泡等傳統工藝 ， 輔以科學勾兌技術而制成 。
2、味美思酒：
他是以葡萄酒為基酒 ， 用芳香植物浸提液調制而成的加香葡萄酒 。其味美思源是選用山東特產龍眼、貴人香、雷司令、李將軍等優質白葡萄為主要原料 ， 經過破碎壓榨 ， 取其一次壓榨自流汁 ， 又經４０多天的低溫發酵而成白葡萄酒 ， 再經兩年醫學上三次換桶儲存 ， 染紅將藏紅花、肉桂、豆蔻、龍膽草、公丁香、大黃、白芷等二十多種植物浸泡取汁 ， 與白葡萄酒精心勾兌即成味美思源 。
3、五加皮酒：
此酒選用五加皮、砂仁、玉竹、當歸、桂枝、黨參等２０多種植物 ， 用特釀白酒浸泡 ， 添加糯米蜜酒、冰糖、蜂蜜 ， 深采千島湖泉水作為引子精心釀制而成 。
4、五味子酒：
五味子的果實有檸檬余香 ， 汁液爽口 ， 含糖３ 。５％左右 ， 總酸５％左右 ， 果汁出汁率為４５～５０％ 。五味子酒是采用五味子果實經特定過程制得的果酒 。
5、通化人參葡萄酒：
【配制酒有哪些】通化人參葡萄酒是長白山人參和通化特有的山葡萄酒配制的產品 。人參葡萄酒的工藝采用的是發酵與浸出相結合的方法 ， 一部分鮮人參加入糖液 ， 經半個月的發酵后得到酒液 ， 發酵制得的這一部分酒液口味醇厚；另一部分人參用精制的食用酒精浸泡一個以上 ， 得到酒精浸提液 ， 然后將發酵酒液和浸提液混合 ， 密封儲藏１年以上 。

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