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蒸雞蛋需要多長時間 蒸雞蛋需要多長時間才能蒸熟

生活經驗知識分享

蒸雞蛋大約需要15分鐘 。蒸雞蛋的時間不宜過長 ， 如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感 。蒸雞蛋時先保持大火蒸制10分鐘 ， 然后利用余溫繼續燜上5分鐘即可 。蒸雞蛋又叫雞蛋羹 ， 是一道中國非常傳統的經典美食 ， 主要是以雞蛋、水為主料 ， 搭配上食鹽、油、蔥花等配料調料一同蒸制制作而成 。
蒸雞蛋以其色澤誘人、香味濃郁、口感嫩滑、營養豐富、做法快捷且老少皆宜等諸多優點 ， 而備受大眾喜愛 。
蒸雞蛋的做法：
主料：雞蛋 300克 。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克 ， 各適量 。
1、將雞蛋打碎在小盆里 ， 放少許鹽和味精 ， 用筷子打勻 。
2、一邊加水 ， 一邊繼續用筷子攪拌 。水最好是隔夜的熱水或是溫開水 ， 喜歡吃硬一些的 ， 可以少加些水 ， 喜歡吃軟的可多加些水 。
3、攪拌均勻 ， 把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、切些蔥末灑在上面 ， 然后在小盆上扣個盤子 。
6、水開上鍋蒸10分鐘 ， 然后關火再燜5分鐘 ， 最后加醬油和香油即可 。
注意事項
1、打雞蛋的時候不要轉圈打 ， 橫向或者縱向打 ， 這樣才能將雞蛋充分打散 。
【蒸雞蛋需要多長時間 蒸雞蛋需要多長時間才能蒸熟】2、蒸之前一定要過濾雞蛋液 ， 將氣泡過濾出去 。

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