【切好的草魚片怎么保存】1、將草魚片平鋪放在盤子里，封上保鮮膜；
2、將盤子放入冰箱冷藏室即可 。注意冷藏只能保存1-2天，建議盡快食用完畢 。
泡椒魚片的制作方法：
將魚切成薄片（不要太薄，炒的時候否則容易碎掉），用鹽、雞精或蘑菇精、少量糖、料酒芡粉拌勻；將西芹切條，姜切片、蒜拍碎，蔥切成段，泡椒切碎 。鍋置火上，倒入菜油待油溫燒至5成熟時放入生魚片，魚片一斷生即撈出 。鍋底留油，下姜、蒜、泡椒，蔥段 。待炒香時，放西芹和少量鹽糖生抽調味翻炒，最后放入魚片混合，熄火 。起鍋前，最關鍵的一點，點幾滴香醋，混勻，再上碟 。
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