新鮮牛肉冷凍前需要清洗干凈 ， 以免放入冰箱中與其他食物串味 。剛買回來的新鮮牛肉并不是干凈的 ， 需要自己清洗干凈 ， 放入冷凍要用保鮮袋包好 ， 冰凍時間長需要包多幾個袋子 ， 否則牛肉的水份很容易流失 。
【新鮮牛肉冷凍需要清洗干凈嗎】需要注意的是 ， 對于牛肉 ， 應避免反復解凍冷凍 。牛肉冷凍后盡量在1個月內食用完 ， 最好現買現吃 ， 儲存期越短 ， 肉的營養價值越高 ， 風味口感越好 ， 食用安全性也越高 。
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