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蝦炸幾分鐘才熟

生活經驗知識分享


【蝦炸幾分鐘才熟】蝦炸3-4分鐘才熟 。蝦屬皮薄肉嫩的食材 ， 在高溫下極易成熟 ， 若在高油溫中炸制時間過長 ， 會導致蝦肉里的蛋白質、鈣、鉀、維生素等營養成分流失 ， 失去原有的鮮味 ， 使其口感不佳 ， 通常炸制3-4分鐘 ， 顏色變得金黃即可 。
形態特征：
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物 ， 有近2000個品種 ， 大都生活在江湖中 。都有胡須鉤鼻 ， 背弓呈節狀 ， 尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。許多種為重要食物 。大小從數米到幾毫米 ， 平均4～8厘米 。體型大者稱為大蝦 。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。吃微小生物 ， 有的吃腐肉 。雌蝦可產卵1 ， 500～14 ， 000粒 ， 附在游泳肢上 。在成體前要經過5個發育期 。它的子在腹外 ， 味很鮮 ， 人們喜食 。蝦體長而扁 ， 外骨骼有石灰質 ， 分頭胸和腹兩部分 。頭胸由甲殼覆蓋 。腹部由7 節體節組成 。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼 。

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