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冰粉水放多了怎么補救 冰粉水放多的處理方法

生活經驗知識分享

【冰粉水放多了怎么補救 冰粉水放多的處理方法】在做冰粉的時候 ， 水放多了導致冰粉一直不凝固 ， 可以在水中加入適量的冰粉粉來補救 。但需要注意的是 ， 冰粉粉不能加太多 ， 否則會導致做出來的冰粉顏色偏黃 ， 口感偏硬 。一般來說 ， 水和冰粉粉的最佳比例為5-6斤開水加入40克左右冰粉 。
冰粉水放多了怎么補救
冰粉 ， 部分地區又稱涼粉 ， 是起源于四川彭山(武陽) ， 一直在四川和重慶地區頗受歡迎 ， 為當地傳統的夏季小吃 。冰涼香甜 ， 嫩滑爽口 ， 生津解暑 ， 清涼降火 。作為夏天的一道美食 ， 因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞 。
冰粉的主要原料產自”冰粉樹“ 。”冰粉樹“學名為假酸漿 ， 又稱珍珠蓮 ， 冰粉樹 ， 原產于秘魯 ， 國內主要分布云南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區亦有栽培 ， 冰粉這道美味的小吃也是起源于此 。薄荷水根據濃度適量加入(可用牙簽蘸取) ， 切忌多加 ， 否則可能會味苦 。
具體做法：稱出十五克冰粉 ， 燒兩斤開水倒入盆中；把冰粉倒入開水里攪拌三分鐘 ， 涼后放冰箱冷藏約一個多小時；準備少量紅糖水、薄荷水 ， 冷藏好的冰粉已經成凍 ， 用勺子舀出一些在碗里；澆上一勺紅糖水、用筷子蘸微量薄荷水點在上面；再根據個人口味添加蔬果輔料少許 ， 即可食用 。

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