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黃豆醬自己在家怎么做

經驗分享小常識

1、主料：黃豆2杯、面粉杯 。
2、黃豆清洗浸泡一天后，然后放入鍋內煮熟煮透 。
3、黃豆晾涼后，放入面粉攪拌均勻，均勻鋪在透氣的蒸屜上，蒸屜上蓋上白布，放入陰涼處發酵 。
【黃豆醬自己在家怎么做】4、兩天后白布上會有白毛，是發酵的原因，拿走蒸屜上的白布，把發酵的黃豆面粉翻個個，回到常溫暴曬五六天，曬的越干越好 。
5、將鹽放入黃豆豆瓣，然后飲水機里加熱的純凈水半斤晾涼后，放入玻璃瓶中，豆瓣占瓶身一半，放入一湯匙芝麻油密封放入陰涼處 。一個月即可食用 。

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