豆腐和雞蛋可以一起吃，豆制品和雞蛋一起食用不會影響蛋白質的消化吸收 。豆腐和雞蛋都含有豐富的蛋白質，豆腐素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率在95%以上，含人體必需的多種微量元素 。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。
哪些人群不宜吃豆腐
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食 。
老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量 。
豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食 。
豆腐不能和什么一起吃
1、豆腐與蜂蜜不能同吃，二物同食，易致泄瀉 。
2、豆腐與菠菜不能同吃，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣 。
【豆腐和雞蛋能一起吃嗎 豆腐和雞蛋可以一起吃嗎】3、豆腐和紅糖不能同吃，紅糖里面有多種有機酸，它們和豆腐里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收 。
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