鮮海參吃法：生鮮海參片沾醬料吃 。
原料：
鮮活海參300克 ， 辣根5克 ， 日本醬油（或一品鮮醬油）15克 ， 醋15克 。
做法：
將活海參去內臟（請參考下面的鮮活海參處理法） ， 洗凈 ， 改刀成片 ， 擺成海參原形 。
【鮮海參怎么吃】將主料裝盤 ， 配辣根、醬油、醋蘸食 。
要點：
海參處理干凈 ， 洗去粘液 ， 改片要薄 。
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