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乳扇和芝士有什么區別 乳扇是奶酪嗎

生活經驗知識分享


1、制作不同 。乳扇和芝士都是用鮮牛奶為原料制作的 ， 但是乳扇是將鮮牛奶和食用酸按照3：1的比例混合 ， 再經過加熱、冷卻、晾曬后制作而成的 。芝士是先將鮮牛奶濃縮 ， 然后加入乳酸菌 ， 經過一定時間的發酵后制作而成的 。
2、外形不同 。乳扇是干制的奶酪 ， 外形呈卷狀 ， 這是因為乳扇在曬制的過程中會慢慢卷縮起來 ， 并且乳扇的硬度是非常大的 。芝士也叫奶酪 ， 常見的芝士是呈片狀 ， 也有一些是呈碎屑狀 ， 芝士的質地一般比較柔軟 ， 如果在冰箱中冷凍后才會很硬 。
【乳扇和芝士有什么區別 乳扇是奶酪嗎】3、吃法不同 。乳扇的吃法很多 ， 因為是經過高溫加熱的 ， 所以乳扇是可以直接食用的 ， 還能用來烤著吃 ， 炸著吃 ， 還能搭配云腿烹調成各種美食 ， 用作下酒菜是很合適的 。芝士一般用來制作三明治、披薩比較常見 ， 還能用來制作美味的芝士蛋糕等 。

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