【羅非魚塊怎么做才好吃】1、材料:羅非魚,蔥,姜,蒜,八角,花生油,鹽,水等 。
2、羅非魚一條1000克左右,刮掉魚鱗去除內臟和魚腮沖洗干凈并瀝干水分 。然后把處理好的羅非魚切成兩指寬的段狀,放入容器中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻腌制半小時左右使之入味 。
3、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥段、姜片、蒜片,香菜適量擇洗干凈切成末,八角、花椒沖洗一下備好 。
4、熱鍋加入適量的花生油放入蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香,然后倒入腌制好的魚段輕輕翻動 。
5、煎至魚段兩面變色后加入適量的白糖,輕輕晃鍋使白糖溶化 。
6、然后加入適量的生抽、香醋烹鍋,同樣輕輕翻動使魚段均勻上色,最后加入適量的清水 。
7、大火煮沸后轉中小火慢燉30分鐘左右湯汁濃稠時即可關火,根據個人喜好加一點點雞精提鮮
8、把魚段盛入盤中澆上湯汁撒上香菜末,開始享用舌尖上的美味吧!
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