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生的面條怎么做炒面

經驗分享小常識

材料:手搟面 ， 肉末 ， 卷心菜 ， 蔥花 ， 火腿丁 ， 鹽 。醬油 ， 料酒 ， 雞粉 ， 辣椒醬 。
做法:
【生的面條怎么做炒面】1、卷心菜切絲 ， 然后用清水沖洗干凈 ， 蔥切末 。
2、把手搟面放入開水鍋中煮熟 ， 然后取出馬上過涼 ， 控干水分后拌入少許植物油 ， 可以使面條不粘連 。
3、炒鍋倒入適量油 ， 燒熱后放入蔥花炒香 。
4、放入肉末 ， 炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒 。
5、下入卷心菜炒勻 ， 再下入面條 ， 把菜和面翻炒均勻 。
6、加少許水 ， 蓋上鍋蓋 ， 略煨一會 ， 把面和菜拌勻即可出鍋裝盤 。

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