西紅柿能冷凍，但不建議將西紅柿放到冰箱的冷凍室 。因為西紅柿冷凍后需要解凍，而解凍過后的西紅柿會變蔫，內部的水分會結冰，營養物質會流失，口感也會變差 。西紅柿不適合放到冷凍室中 。
西紅柿【西紅柿能冷凍嗎】西紅柿，即番茄，管狀花目、茄科、番茄屬，一種一年生或多年生草本植物，多汁液，種子為HS，花果期為夏秋季 。
番茄原產自南美洲，中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實營養豐富，可以生食、煮食、加工成番茄醬、汁或整果罐藏 。
番茄品種繁多，主要栽培的品種有毛粉802、渝抗4號、渝抗5號、秦粉二號、西粉二號、西粉三號、紅寶石、超級早豐等 。
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