【雞蛋能保存多久】在溫度為2至5攝氏度的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天 。即使在冰箱里存放，也最好不要超過半個月，否則就容易出現散黃蛋 。另外在保存之前最好不要將雞蛋殼洗凈，這樣會洗掉殼表面的保護膜，使其更容易變質 。雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響，如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象 。
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