青花魚在中國叫鯖魚 。青花魚體粗壯微扁，呈紡錘形，頭大，前端細尖似圓錐形，眼大位高；口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和跨骨有牙；體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡HS 。
【青花魚在中國叫什么】其分布廣，生長快，產量高，肉質堅實 。體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40厘米、體重150～400克、頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和跨骨有牙、體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋、腹部白而略帶HS、背鰭2個相距較遠，第一背鰭鰭棘9－10根，第二背鰭和臀鰭相對，其后方上下各有5個小鰭；尾鰭深叉形、基部兩側有兩個隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡HS 。
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