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蠔油是由什么做的

生活經驗知識分享

蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調味料 。以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料 ， 經煮熟取汁濃縮 ， 加輔料精制而成 。味道鮮美 ， 在做菜時 ， 倒一點耗油 ， 會讓食物增加鮮味 。耗油是帶點甜味的 ， 在做青菜的時候最適合放耗油 。
蠔即牡蠣 ， 是一種海生軟體動物 ， 肉質鮮美 ， 營養豐富 ， 遍布于我國南方沿海 。1888年 ， 在廣東省珠海南水鄉 ， 一家小小的家庭作坊悄然成立了 ， 主要出售一種新款調味料——蠔油 。于1888年正式成立李錦記蠔油莊 。【蠔油是由什么做的】
蠔油跟醬油一樣都不是油脂 ， 而是一種調味料 。蠔豉熬制成的湯 ， 經過濾濃縮后即為蠔油 。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料 。蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸 ， 可以用于補充各種氨基酸及微量元素 ， 其中主要含有豐富的鋅元素 。

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