干貝是一種食物，是用扇貝的閉殼肌制成的 。
干貝是扇貝的一種干制品，營養價值極高，含有各種人體所需的營養 。首先干貝中含有大量且豐富多樣的氨基酸，如丙氨酸、氨基乙酸以及谷氨酸，同時也含有豐富的核酸，如次黃苷酸；氨基酸的副產品；各種各樣的礦物質 。我們在挑選干貝的時候，盡量選擇顏色鮮黃，且有白霜的；挑選形狀盡量完整，堅實飽滿，肉質干硬的干貝 。【干貝是什么東西】
扇貝是扇貝科下的一種軟體動物，是我國重要的貝類養殖品種 。扇貝的可食用部分主要營養成分是蛋白質，跟蝦類以及魚類較為相似，是一種集藥、食滋補為一體的重要水產食物 。
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