醋酸，也叫乙酸 。化學式全寫為CH3COOH，HAC是它的縮寫 。是一種有機化合物，是一種有機一元酸，為食醋主要成分 。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強，對金屬有強烈腐蝕性，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用 。
醋酸的物理性質熔點：16.6℃
沸點：117.9℃
密度：1.05g/cm3
閃點：39℃（CC）
折射率：1.371（20℃）
飽和蒸氣壓：1.52kPa（20℃）
臨界溫度：321.6℃
臨界壓力：5.78MPa
引燃溫度：426℃
爆炸上限（V/V）：16.0%
爆炸下限（V/V）：5.4%
外觀：無色透明液體
溶解性：溶于水、乙醇、乙醚、甘油，不溶于二硫化碳
醋酸的分子結構乙酸的晶體結構顯示，分子間通過氫鍵結合為二聚體（亦稱二締結物），二聚體也存在于120℃的蒸汽狀態 。
【hac是什么酸 醋酸的物理性質】二聚體有較高的穩定性，已經通過冰點降低測定分子量法以及X光衍射證明了分子量較小的羧酸如甲酸、乙酸在固態及液態，甚至氣態以二聚體形式存在 。當乙酸與水溶和的時候，二聚體間的氫鍵會很快的斷裂 。其他的羧酸也有類似的二聚現象 。
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