1. 首頁 > 經驗知識 > >

饅頭的步驟方法教程

經驗分享小常識

1、用料：酵母3克、鹽1克、面粉300克、糖適量、水或牛奶150克、油10克；
2、溫水里加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以），加入面粉 。
【饅頭的步驟方法教程】3、加入糖，油，鹽 。
4、揉成光滑的面團（用洗衣服的手法揉，揉得越細膩越好） 。
5、蓋上保鮮膜 。
6、蒸鍋加入熱水，面團隔水發酵 。
7、發酵至兩陪大 。
8、手指插進去面團不反彈 。
9、桌面撒點面粉，取出面團，（面團發酵成棉絮狀最好）揉至沒有面粉 。
10、切成自己喜歡的形狀，排好 。
11、切面應該是這樣細膩的，沒有孔，結實的！蓋上蓋子醒發20分鐘 。
12、冷水上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘！
13、切大了蒸的時間加5分鐘 。
14、出鍋 。

    推薦閱讀