1、大白菜洗凈 , 整顆豎切一半 , 如果感覺太大 , 就再切一半 , 抹上鹽 , 先腌上一個小時 , 然后用手擠出白菜里面的水分 。
2、然后準備白開水 , 講究點 , 就用米湯 , 就是把米粥里的米瀝出 , 剩下的那個湯 , 加上鹽 , 干辣椒面 , 姜末 , 半個梨切成碎塊 , 攪在一起 , 注意咸淡 。
【腌咸白菜的方法】3、找個盒子或者大碗 , 擺一塊白菜 , 抹上一遍腌料 , 腌制完 , 蒙上保鮮膜放入保鮮柜里 , 兩天之后就可以吃了 。
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