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紅豆沙一口酥的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、黃油50克，糖粉30克，豆沙適量，蛋液20克，低筋粉100克，芝麻適量 。
2、黃油室溫軟化，與糖粉、奶粉混合拌勻 。
3、篩入低筋粉 。
4、用雙手輕輕的搓成松散狀 。
5、倒入蛋液 。
6、揉成面團(tuán)，不要過(guò)度揉，用手捏成團(tuán)即可；然后放入保鮮袋中，入冰箱冷藏1小時(shí) 。
7、面團(tuán)冷藏好后搓成長(zhǎng)條狀 。
【紅豆沙一口酥的做法】8、再搟成較厚的片 。
9、將豆沙餡搓成條包入面片中 。
10、滾圓，表面薄薄的刷上一層蛋液 。
11、撒上芝麻 。
12、切成大小適中的小塊 。
13、放入烤盤(pán)中 。烤箱提前預(yù)熱8-10分鐘，175度，中層，20分鐘 。

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