(本文數據來自于NCBD(餐寶典)的《2020—2021中式新茶飲行業發展分析報告》 。)
隨著中國郵政奶茶店的刷屏,和奈雪通過上市聆訊,茶飲行業在近又吸引了好一波關注 。截至目前,我國有茶飲店約50萬家,茶飲品牌大大小小數千個 。盡管如此,人們常見的品牌卻也才幾十個,這還是包括了很多只在各自區域“獨自美麗”的品牌 。
在NCBD(餐寶典)發布的《2020—2021中式新茶飲行業發展分析報告》(下稱“NCBD茶飲報告”)中,新茶飲常見的27個品牌,按客單價的不同,被分成了4個梯隊,其中:
一梯隊有3個品牌:喜茶,奈雪的茶,樂樂茶;
二梯隊有6個品牌:7分甜、茶顏悅色、SEVENBUS、茶理宜世、丘大叔檸檬茶、卡旺卡;
三梯隊有15個品牌:茶百道、古茗、CoCo都可、1點點、悸動燒仙草、TANING撻檸、新時沏、書亦燒仙草、快樂檸檬、滬上阿姨、一只酸奶牛、吾飲良品、黑瀧堂、阿水大杯茶、快樂番薯;
四梯隊有3個品牌:蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦 。
可以看出,二、三梯隊占了主流,這也反映了新茶飲行業的一個現狀,即:絕大多數品牌客單價在10~20元之間 。
具體來講,按照NCBD茶飲報告給出的數據,四個梯隊的平均客單價如下圖所示 。其中,四梯隊的客單價,僅為一梯隊的1/4 。
在門店數方面,四個梯隊的順序則完全掉了個個兒,一梯隊少,四梯隊多,且是一梯隊的15倍之多 。
【中國十大奶茶店排行榜 全國奶茶店排名前十名】這也不難理解 。因為在四梯隊中,有一個在新茶飲行業門店數多的品牌——蜜雪冰城,目前大概有15000家門店,極大拉高了整個梯隊的平均水平 。
圖自餐寶典
至于滿意度方面,一梯隊又把勢頭翻了回來,無可爭議地排在了一位;四梯隊則排名四,而且是沒達到80分的梯隊 。
在差評率方面,四梯隊排名(得分越低越好),這或許從一個側面證明了“便宜沒好貨”;而令人意外的是,差評率的,竟然不是一梯隊,而是二梯隊 。
之所以會出現這種情況,主要是因為二梯隊有一個在全網收獲了眾多好評的品牌——茶顏悅色,生生地把整個梯隊的平均值給拉低了 。
圖自餐寶典
NCBD茶飲報告就顯示,在二梯隊中,茶顏悅色的差評率僅為1.84%,不光是二梯隊的6個品牌中,也是這27個品牌中不超過2%的 。
對于這些茶飲品牌,你喜歡哪一個?
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