巧克力的熱量為520大卡/100g，而且每100克巧克力含碳水化合物59.5克，脂肪31.93克，蛋白質5.78克，纖維素4.4克，鈉48毫克，鉀331毫克 。
【一顆巧克力的熱量是多少】巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味 。可可中含有可可堿，帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質有淡淡的澀味，可可脂能產生肥腴滑爽的味感 。可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口 。
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