油炸紅薯丸子中，糯米粉與紅薯的比例是一比四 。
材料：紅薯、糯米粉
做法：
1、紅薯蒸熟搗成泥，按紅薯四分之一的量加入糯米粉和勻，如果太干可以加入少許的牛奶；
2、搓成直徑二到三厘米的丸子，放入四成熱的油里，用小火炸三到四分鐘，撈起；
【油炸紅薯丸子比例】3、調成中火，油燒到七成熱，放入丸子炸到金黃色撈起即可食用，可以搭配水果一起吃，還可以沾煉乳或番茄醬吃 。
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