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生蠔煮多久可以吃

生活經驗知識分享


帶殼的生蠔煮8~10分鐘可以吃 ， 不帶殼的生蠔煮3~5分鐘可以吃 。帶殼的生蠔 ， 由于外殼的原因 ， 傳熱能力不強 ， 需要在水開了之后煮8~10分鐘 ， 殺死內部的寄生蟲后再食用 。而不帶殼的生蠔 ， 能直接和熱水接觸 ， 較容易熟一些 ， 通常在水開后煮3~5分鐘即可 。
生蠔營養價值：
1、生蠔富含蛋白質、脂肪、鞘類磷脂、碳水化合物、磷、鋅、錳、鐵、銅、鋇、碘、硒、維生素D、亞麻酸和亞油酸等營養成分 。
【生蠔煮多久可以吃】2、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品 ， 含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質 。
3、干生蠔肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外 ， 還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分 。其中鈣含量接近牛奶 ， 鐵含量為牛奶的21倍 。

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