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為什么自己做的包子沒有外面買的白

生活經驗知識分享

自己做的包子沒有外面買的白，有可能是因為外面包子店使用了增白劑 ?；蛘呤呛椭谱鞯拿娣塾嘘P，因為包子店都是使用饅頭粉、高筋粉等專門制作包子的面粉 。還可能與發酵步驟有關，建議自己做包子的時候一定要按照步驟發酵 。
1、添加增白劑
有些包子商家為了吸引顧客光臨就會使用增白劑，這樣制作出來的包子看上去更白更有食欲，然而這種增白劑的主要成分是甲醛次硫酸氫鈉，對人體是有害處的，如果發現有人用增白劑做包子最好不要再吃了 。
2、面粉
自己做的包子沒有外面買的白可能和面粉有關，因為平時在家做包子的時候不一定使用的是專門做包子的面粉，可能會使用玉米面粉以及普通面粉 。而包子店都是用饅頭粉或者高筋粉制作的，因此面粉本身就要白一些 。
3、發酵步驟
【為什么自己做的包子沒有外面買的白】有時候在對面團進行發酵時一定要控制時間，如果不小心發酵過頭也會使面團變色，因此建議要嚴格按照步驟來發酵 。一般在發酵的過程中可以添加適量白糖，或者使用不超過40℃的溫水發酵，這樣面團就會白一點 。

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