松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber） 。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，通常生長在松樹、櫟樹、橡樹下 。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴” 。
【什么是松露】松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質 。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴 。在眾多種類中，法國產的黑松露與意大利產的白松露評價最高 。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上 。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝 。有些奶酪中也添加了松露 。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜 。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費 。
推薦閱讀
- LOL登錄錯誤怎么辦
- 太陽鏡能用水洗嗎
- 淘寶客服都需要做些什么工作？工作內容有哪些？
- 愛美麗內衣是愛慕旗下的嗎
- 冬天有什么變化
- 拼多多刷排名靠譜嗎？怎么刷？
- 淘寶年中大促是什么時候？附活動玩法
- 百合花語 百合的花語是什么
- 天貓618整點紅包雨怎么搶？有攻略嗎？