黃鼠狼食性很雜，在野外以老鼠和野兔為主食，也吃鳥卵及幼雛、魚、蛙和昆蟲，在住家附近，常在夜間偷襲家禽，吸食其血液，再吃內臟及軀體，性嗜吸血，也大量捕食鼠類，是害鼠的天敵 。
黃鼠狼棲息于山地和平原，見于林緣、河谷、灌叢和草丘中、也常出沒在村莊附近 。居于石洞、樹洞或倒木下 。常見于原生和次生的落葉林、針葉林和混交林，以及開闊地帶的小片森林和森林草原 。它們在中國農村的田野耕地中很常見，很容易被高密度的嚙齒動物所吸引 。尚不確定該物種的發生模式與該物種的廣泛釋放以控制大鼠的行為混雜在一起 。該物種也可以在河谷中找到，有時在山地的樹線之上也有生存 。【黃鼠狼吃什么】
黃鼠狼是夜行性，尤其是清晨和黃昏活動頻繁，有時也在白天活動 。相機捕獲和直接觀察表明該物種主要是晝夜活動，盡管它已被相機捕獲并發現夜間更加活躍 。通常單獨行動 。-- 展開閱讀全文 --
